🧆
Брускетта с баклажанами и рукколой
Отличная закуска с зеленью и баклажанами.
📝 Ингредиенты
- • баклажаны 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • перец чили 1 шт.
- • помидоры вяленые
- • руккола
- • чиабатта
- • уксус бальзамический 2 ст.л.
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • смесь пряных трав
- • сахар
👨🍳 Приготовление
1
Чиабатту из темной муки нарезать тонкими кусочками, посыпать рублеными пряными травами.
2
Побрызгать оливковым маслом, поставить в духовой шкаф.
3
Репчатый лук мелко нарезать, запечь в духовке или в мультиварке.
4
Добавить в лук нарезанный перец чили, вяленые помидоры, нарезанные свежие баклажаны.
5
Приготовить соус из пряных трав, сахарного песка, бальзамического уксуса, оливкового масла.
6
Овощи выложить на чиабатту, далее – лист рукколы.
7
Сбрызнуть заправкой.