Борщ украинский
📝 Ингредиенты
- • говядина на кости 600-700 г
- • картофель 3-4 шт.
- • помидоры 3-4 шт.
- • капуста 1 кочан ( (маленький))
- • лук репчатый 2 шт.
- • морковь 2 шт.
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • свекла 1 шт. ( (небольшая))
- • томатная паста 2 ст.л.
- • сало 1 кусок ( (старое))
- • чеснок 1 зубчик
- • лавровый лист
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
В кастрюлю с холодной водой положить говядину. Сварить мясо, и в полученный бульон добавить порезанный кубиками картофель.
Нарезать свеклу сырую соломкой и обжарить слегка на сковороде. К ней добавить морковь и лук, тоже порезанные, но только кубиками. Обжарить.
Далее снять кожицу с помидор и натереть их на терке. Добавить томатную пасту и натертые помидоры в зажарку.
После того, как вся масса немного загустеет, подлить стакан бульона.
Болгарский перец нарезать кубиками и добавить в эту же сковороду. Потушить 10 минут. Пока тушиться, нашинковать капусту.
Теперь положить зажарку в кастрюлю с бульоном. Когда закипит, добавить капусту и зелень. Немного пусть поварится, затем добавить соль.
Сало с чесноком растолочь и положить в борщ вместе с лавровым листом. Сразу же выключить плиту. Борщ украинский готов!