🍲
Борщ со свининой по-житомирски
📝 Ингредиенты
- • свинины с костью 500 г
- • свеклы 200 г
- • капусты 500 г
- • картофеля 3-4 клубня
- • молодой стручковой фасоли 1 стакан
- • сметаны 200 г
- • старого сала 50 г
- • репчатого лука 1 головка
- • морковь
- • томатной пасты 2 ст.л.
- • зелень петрушки
- • зелень укропа
- • перец черный молотый
- • лавровый лист
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
В кастрюлю с тремя литрами воды положить мясо, дать закипеть и варить 20 минут.
2
Нарезать стручки фасоли на кусочки, морковь и свеклу – соломкой, положить все в кастрюлю, дать закипеть и варить 10 минут.
3
После этого засыпать тонко нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, проварить 7-10 минут.
4
За пару минут до окончания варки добавить порезанный кубиками лук, заправить томатной пастой и толченым чесноком с салом, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и дать закипеть, засыпать рубленую зелень, снять с огня и под крышкой дать настояться.
5
На стол борщ со свининой по-житомирски подавать со сметаной, чесноком и посыпанный зеленью.