🍲
Борщ с щавелем и шпинатом на курином бульоне
Чаще всего зелёный борщ варят только со щавелем. Но при некоторых болезнях щавель противопоказан, поэтому хорошей альтернативой станет добавление шпината, который смягчит кислоту щавеля.
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 2.5 л
- • сливки 10-20% 100 мл
- • картофель 3 шт.
- • морковь 1 шт.
- • щавель 50 г
- • шпинат 50 г
- • зелень укропа
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Очистить и нарезать овощи.
2
Закипятить бульон.
3
Добавить овощную нарезку, варить до мягкости картофеля.
4
В это время помыть шпинат и щавель.
5
Черешки щавеля и шпината мелко порубить,
6
Листья нашинковать на полоски.
7
Засыпать зелень к овощам в кастрюлю, проварить ещё 5 минут.
8
Влить сливки, посолить по вкусу и поперчить.
9
Через пару минут убрать кастрюлю с плиты.
10
Оставить борщ с щавелем и шпинатом на курином бульоне под крышкой на четверть часа.
11
При подаче посыпать порубленным укропом.