🍲
Борщ из свиного языка по-польски
📝 Ингредиенты
- • свиного языка 180 г
- • свеклы 150 г
- • свежей капусты 120 г
- • черного хлеба 60 г
- • топленого сала 60 г
- • говяжьего бульона 4 стакана
- • картофеля 1-2 клубня
- • репчатого лука 1 головка
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Положить подготовленный язык в кастрюлю с подсоленной водой, варить до готовности, достать, обдать холодной водой, снять кожу и нарезать кубиками, бульон процедить.
2
Обжарить на жире мелко нарезанный лук, добавить морковь порезанную кубиками, нашинкованную капусту и потушить почти до готовности.
3
Залить овощи смесью после варки языка и говяжьим бульоном, добавить язык, ломтики черного хлеба, дать закипеть и положить кубики картофеля.
4
Борщ из свиного языка по-польски варить на сильном огне 15 минут, заправить перцем, солью, снять с плиты, перед подачей дать настояться, отдельно подать сметану и чеснок.