🥐
Бородинский хлеб с медом в хлебопечке
История появления бородинского хлеба неизвестна, одна из версий – такой продукт пекли в Бородинском монастыре.
📝 Ингредиенты
- • вода 400 мл
- • мука ржаная 320 г
- • мука 160 г
- • солод 4 ст.л.
- • семена кориандра 2 ст.л.
- • мед 2 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • кориандр молотый 1 ст.л.
- • клейковина 2 ч.л.
- • дрожжи сухие 1.5 ч.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Солод и молотый кориандр всыпать в емкость хлебопечки, влить немного кипящей воды.
2
Оставить настой на полчаса.
3
Добавить еще немного воды, сахарный песок, растительное масло, натуральный мед, соль.
4
Всыпать ржаную и пшеничную муку, дрожжи, клейковину.
5
Замесить тесто руками или с помощью любого кухонного агрегата.
6
Через двадцать минут тесто увеличится втрое.
7
Продукт обмять, дать подойти, выставить программу «Бородинский хлеб». Время работы хлебопечки – один час.
8
Посыпать изделие зернами кориандра, печь до готовности.