🥐
Блины по-итальянски с грибами и сыром
📝 Ингредиенты
- • молоко 350 г
- • мука 230 г
- • яичный желток 1 шт.
- • яйца 1 шт.
- • масло сливочное 1 ст.л.
- • мускатный орех молотый 1 ч.л.
- • грибы 500 г ( (разные, мелко нарезать))
- • сыр моцарелла 225 г ( (нарезать кубиками))
- • сыр рикотта 225 г
- • сыр пармезан 85 г
- • масло сливочное 55 г
- • лук-шалот 2 шт. ( (мелко нарубить))
- • базилик 1 пучок
- • чеснок 1 зубчик ( (выдавить))
- • соль морская
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
1
В просеянную подсоленную муку добавить мускатный орех, добавить яичный желток, взбитые яйца, растопленное масло, влить молоко, все взбить в однородную массу. Сковороду смазать растопленным маслом, испечь блины (6-8 штук), обжаривая с двух сторон.
2
Обжарить в масле чеснок и лук, добавить грибы, обжарить до готовности. Базилик нашинковать, перемешать с рикоттой, натертым пармезаном, порезанной на кусочки моцареллой, смешать с грибами, поперчить по вкусу и посолить, аккуратно размешать.
3
На каждый блин положить по центру начинку, завернуть края. Переложить блины по-итальянски с грибами и сыром в форму для запекания, присыпать стружкой пармезана, положить кусочки масла, выпекать треть часа в разогретой заранее духовке.