Блинный торт со сливочным кремом и шоколадом
Шоколад в этом десерте почти не виден – это часть начинки. Десерт можно сделать высоким или низким – все зависит от задуманного количества слоев.
📝 Ингредиенты
- • молоко 500 мл
- • мука 1. 5-2 стакана
- • яйца 2 шт.
- • сахар 2-3 ст.л.
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • уксус ½ ст.л.
- • сода 1 щепотка
- • сыр маскарпоне 500 г
- • сливки 30% 300 мл
- • сахарная пудра 150-160 г
- • шоколад
- • ванилин
👨🍳 Приготовление
Для приготовления блинного теста перемешать молоко с яйцами и сахаром.
Муку подсыпать постепенно, до нужной густоты.
В конце добавить пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом, растопленное сливочное масло.
Испечь блины средней толщины, без дырочек.
Для крема перемешать сливочный сыр «Маскарпоне» с сахарной пудрой. Лучше сделать это вручную.
С помощью миксера взбить сливки с ванилином.
Отдельно натереть шоколад: только горький или горький и молочный в равных пропорциях.
В сыр добавить взбитые сливки и немного взбить миксером.
Добавить шоколадную стружку, перемешать массу до однородности.
Выложить на блюдо блинчики, промазать их сырной начинкой. Сверху торт покрыть остатками крема.
Готовый десерт подержать в холодильнике в течение пяти часов.