Блинный торт с творожно-вишневым кремом
📝 Ингредиенты
- • молока 375 мл
- • муки 200 г
- • сахара 40 г
- • растительного масла 1 ст.л.
- • яйцо
- • соль
- • сливок 300 мл
- • воды 100 мл
- • творога 300 г
- • вишнёвого джема 200 г
- • сахарной пудры 35 г
- • миндаля 30 г
- • сахара 30 г
- • крахмала 1 ч.л.
- • корицы 1/4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Для приготовления блинного теста необходимо смешать муку, сахар, щепотку соли, молоко, яйцо и растительное масло.
Испечь из него 9 блинов, края которых обрезать по тарелке (диаметр ее должен быть меньше диаметра блинов на 10-20 мм).
Взбить в крем сливки (35%) вместе с сахарной пудрой, аккуратно перемешать с творогом.
Собрать торт следующим образом: 1-й, 2-й и 3-й блины смазать кремом, 4-й блин – джемом, 5-й, 6-й и 7-й блины – опять промазать кремом, 8-й – как и 4-й, джемом, 9-й – кремом.
Бока торта промазать кремом и на 2 часа убрать его в холодильник.
На 5 минут залить миндаль кипятком, после чего снять с него кожицу и не очень мелко измельчить при помощи блендера.
Воду смешать с сахаром и крахмалом, сварить кисель, в который за пару минут до готовности добавить корицу, остудить.
Готовым киселем залить блинный торт с творожно-вишневым кремом, украсить измельченными ореха и опять поставить в холод, но уже на 1 час.