Блинные пирожки с начинкой
📝 Ингредиенты
- • кислого молока / кефир с молоком 500 мл
- • муки 300 г
- • творога 200 г
- • растительного масла 100 мл
- • яйца
- • соды 1 ч.л.
- • сахар
- • соль
👨🍳 Приготовление
Протереть через сито и взбить с яйцами творог, добавить половину кислого молока (можно смесь кефира с молоком), добавить сахар, посолить, всыпать муку.
Добавить к оставшемуся молоку соду и тщательно перемешать, соединить с творожной массой, добавить масло, смесь хорошо взбить, консистенция массы должна напоминать густую сметану.
Подготовить любую начинку: варенье, тушеную капусту, обжаренные с луком грибы, отварную курицу, творог, жареную печень.
Разогреть сковороду, налить порцию теста, сделать меньше огонь, накрыть крышкой, как только низ блинчика зажарится, положить как можно ближе к центру начинку, свернуть блинчик с помощью лопаточки пополам, закрыть сковороду крышкой на пару минут, перевернуть блинчик и накрыть опять крышкой на 1-2 минуты.
Блинные пирожки с начинкой лучше подавать горячими со сметаной.