Блинчики с банановой начинкой и заварным кремом
Крем и бананы в этом рецепте играют роль сладкой и нежной начинки.
📝 Ингредиенты
- • молоко 500 мл
- • мука 280 г
- • яйца 3 шт.
- • масло растительное 3 ст.л.
- • сахар 2 ст.л.
- • соль
- • молоко 300 мл
- • яичный желток 2 шт.
- • сахар 1.5 ст.л.
- • мука 1 ст.л.
- • бананы 3 шт.
👨🍳 Приготовление
Перемешать в миске с помощью венчика сырые куриные яйца, соль и сахарный песок. Если хочется сделать блинчики слаще – норму сахара можно увеличить.
Влить цельное молоко, перемешать.
Всыпать муку, еще раз перемешать массу до однородного состояния. Добавить остатки молока.
Тесто должно быть легко льющимся. Чтобы тесто получилось еще нежнее, в него можно влить полстакана или стакан крутого кипятка.
Добавить растительное масло, перемешать и оставить для набухания на 15 – 20 минут.
Чугунную или другую толстостенную сковороду для блинов разогреть, смазать небольшим количеством растительного масла.
В центр посуды вылить черпак или полчерпака теста. Поворачивать сковороду так, чтобы оно быстро растеклось по поверхности. Жарить блины с двух сторон.
Для крема всыпать в кастрюлю сахар, желтки, добавить муку, все перемешать венчиком. Влить теплое кипяченое молоко, непрерывно помешивая. Довести до кипения, снять с огня и охладить.
Очистить и разрезать пополам бананы, каждую часть – еще на три.
На каждый готовый блинчик выложить слой заварного крема и ломтик банана. Блинчик завернуть в рулет. Таким же образом поступить со всеми изделиями.