🥐
Блинчики «Beghrir» по-Мароккански
Этот рецепт уникален тем, что блинчики должны получиться очень пористыми, светлыми, а главное не зажаренными.
📝 Ингредиенты
- • мука 300 г
- • семолина/крупа манная 100 г
- • яичный желток 2 шт.
- • сахар 1 ч.л.
- • масло оливковое 1 ч.л.
- • дрожжи сухие 1/2 ч.л.
- • разрыхлитель 1/2 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • вода 850 мл
- • масло сливочное 90 г
- • мед 7 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать все сухие продукты, добавить оливковое масло, яичные желтки и частями влить воду. Замесить жидкое тесто и убрать в холод на 1 час.
2
Холодную сковороду смазать маслом, в центр вылить тесто, не распределяя его по сковороде. Выпекать на среднем огне, не переворачивая. Блинчик по-Мароккански будет готов тогда, когда верх не будет прилипать к руке.