🍽
Биточки говяжьи по-селянски
📝 Ингредиенты
- • говядины 250 г
- • репчатого лука 30 г
- • жира 20 г
- • воды 20 г
- • муки 10-15 г
- • перец черный молотый
- • лавровый лист
- • гвоздика
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить из мяса фарш, добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить, долить воды, хорошо вымесить.
2
Сделать из фарша биточки, обвалять в муке и с обеих сторон обжарить на жире до коричневатого цвета.
3
Нагреть муку до орехового цвета, развести грибным отваром, отдельно поджарить лук, добавить гвоздику, отварные грибы, потушить 5 минут, соединить с мукой и грибным бульоном, посолить.
4
Уложить биточки в сотейник и залить соусом, тушить до готовности, добавить перед окончанием лавровый лист и перец.
5
Биточки говяжьи по-селянски подаются с гарниром из предварительно поджаренного, а потом тушеного в бульоне с луком, морковью и томатной пастой картофеля.