🥐
Бисквитный шоколадный торт с карамельным кремом
📝 Ингредиенты
- • сахар 140 г
- • шоколад 70 г
- • мука 30 г
- • яичный желток 8 шт.
- • яичный белок 4 шт.
- • сухарики ржаные 1/4 стакана
- • масло сливочное 120 г
- • сахар 1,5 стакана
- • вода 1 стакан
- • молоко 1/2 стакана
- • мука 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Растереть смесь желтков с сахаром, добавить размолотые сухари с мукой, перемешать, всыпать тертый шоколад. Затем влить взбитые в устойчивую пену белки, очень аккуратно перемешать. Заполнить массой подготовленную и смазанную маслом форму.
2
Выпекать в духовке с температурой 180 градусов до полной готовности. Для приготовления крема перемешать с небольшим количеством воды сахар, растопить до коричневого цвета, добавить воду и перемешать до полного растворения карамели.
3
Отдельно перемешать молоко с растопленным маслом и всыпать муку. Дать массе закипеть и перемешать с карамелью. Промазать коржи бисквитного шоколадного торта остывшим кремом, дать постоять.