🍽
Белорусские колдуны с фаршем в бульоне
Блюдо наших бабушек.
📝 Ингредиенты
- • картофель 1 кг
- • фарш 500 г
- • мука 150 г
- • лук репчатый 4 шт.
- • яйца 1 шт.
- • бульон
- • масло растительное
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Картофель натереть на мелкой терке, сок отжать через марлю.
2
Дать жидкости постоять, крахмал, осевший на дно, добавить в картофель.
3
Всыпать муку, соль, вбить яйцо.
4
Массу хорошо перемешать.
5
Часть нарезанного лука спассеровать на масле.
6
Сырой лук всыпать в фарш.
7
Пассерованный лук добавить в картофельную массу.
8
Перемешать, соль и молотый перец – по вкусу.
9
Сформовать котлеты из фарша, закрытые со всех сторон картофелем.
10
Жарить до золотистой корочки.
11
Переложить изделия в другую емкость, влить бульон, он должен полностью покрыть колдуны.
12
Потушить полчаса на тихом огне.