🍰
Белковый заварной крем для любой выпечки
Такой крем можно использовать в качестве начинки для корзиночек, тортов, трубочек, им можно украсить любую выпечку, он не теряет форму, так как прошел термообработку.
📝 Ингредиенты
- • яичный белок 4 шт.
- • сахар 1 стакан
- • кислота лимонная 1/4 ч.л.
- • ванилин
👨🍳 Приготовление
1
Смешать сырые куриные белки с сахарным песком, ванилином и лимонной кислотой. Массу взбить с помощью миксера, поставить на водяную баню, продолжать взбивать и прогревать в течение 15 минут. Загустевший, тянущийся белковый крем снять с бани, взбить еще в течение трех минут и остудить.