Бельгийские ванильные вафли к завтраку
Десерт прославился на весь мир после международной выставки, проведенной в 1958 году. Льежские вафли более плотные, брюссельские – мягкие и воздушные, их подают теплыми.
📝 Ингредиенты
- • кефир 375 мл
- • мука 215 г
- • молоко 125 мл
- • кукурузный крахмал 70 г ( (картофельный крахмал))
- • яйца 2 шт.
- • масло растительное 6 ст.л.
- • сахар 3 ст.л.
- • разрыхлитель 2 ч.л.
- • ванилин ½ ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • ягоды свежие
- • шоколадная паста
- • сливки взбитые
- • сахарная пудра
👨🍳 Приготовление
В глубокой емкости соединить муку, картофельный или кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Ингредиенты хорошо перемешать.
Белки отделить от желтков. Последние перемешать и взбить с растительным маслом, кефиром и молоком. Можно использовать погружной блендер.
Белки взбить отдельно с сахарным песком и ванилином.
Все три смеси соединить с помощью миксера.
Печь тесто в вафельнице.
Готовые изделия выложить на противень. Поставить подсушиться в духовку до образования хрустящей корочки.
Готовую выпечку выложить на тарелки, украсить взбитыми сливками, размороженными или свежими ягодами, шоколадной пастой. Десерт посыпать сахарной пудрой и подать к столу.