🧆
Бастурма из говядины в духовке
Блюдо имеет другой аромат и вкус, сильно отличаясь от классической бастурмы.
📝 Ингредиенты
- • говядина 1 кг
- • горчица
- • хмели-сунели
- • перец черный молотый
- • чеснок сушеный
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить рассол для мяса: растворить соль в воде.
2
Говядину хорошо вымыть, положить в кастрюлю, влить рассол.
3
Через три часа продукт вынуть, обсушить полотенцами.
4
Перемешать перец с горчицей, чесноком, хмели-сунели, можно добавить смесь перцев.
5
Натереть мясо, завернуть в пергамент, а затем в фольгу.
6
Разогреть духовой шкаф, положить мясо, оставить на десять минут, духовку выключить, дверку не открывать.
7
Оставить продукт на пять часов или на ночь.
8
Затем говядину вынуть, нарезать, подать к столу.