🧆
Бастурма из говядины с паприкой и хмели-сунели
Рецепт из турецкой кухни, процесс приготовления несложен, с ним справится и начинающий кулинар.
📝 Ингредиенты
- • говяжья вырезка 2 кг
- • чеснок сушеный 1 пакетик
- • перец черный молотый 1 пакетик
- • паприка 1 пакетик
- • хмели-сунели 1 пакетик
- • перец чили ½ пакетика
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
В кастрюлю влить воду, всыпать соль.
2
Выложить куски говядины, немного придавить: продукт должен быть под водой.
3
Поставить кастрюлю в холод на два дня.
4
Мясо вынуть, положить под гнет на двенадцать часов.
5
Специи для бастурмы перемешать, натереть мясо.
6
Продеть веревочки через куски, обернуть продукты марлей, повесить в проветриваемом помещении на две недели.