🍽
Азу из свинины со сметаной без огурцов
Консервированные огурцы – обычная добавка в азу, придающая блюду известную соленость. Можно обойтись без них, кушанье получится сочным из-за наличия подливы.
📝 Ингредиенты
- • свинина 1 кг
- • лук репчатый 1 шт.
- • мука 3 ст.л.
- • томатная паста 2 ст.л.
- • сметана 2 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
- • масло растительное 50 мл
- • лавровый лист 1 шт.
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Свинину порезать ломтиками, посолить и поперчить, дать полежать полчаса для пропитывания.
2
Филе не должно быть мокрым, излишки влаги убрать бумажным полотенцем.
3
Нарезать мелко лук.
4
Мясо жарить на заранее разогретом масле до румянца, добавить лук, процесс продолжить до полуготовности.
5
Всыпать немного муки, перемешать, прожарить еще раз.
6
Влить бульон, добавить лавровый лист, потушить.
7
Положить жирную сметану и томатную пасту.
8
Блюдо довести до кипения, огонь уменьшить, тушить кушанье в течение часа.