🍽
Азу из свинины с перцем чили в горшочках
Настоящий татарский вариант этого блюда готовится из мяса молодого коня. Острое блюдо с перцем чили.
📝 Ингредиенты
- • свинина 500 г
- • картофель 8 шт.
- • огурцы соленые 6 шт.
- • морковь 2 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • перец чили ⅓ шт.
- • масло растительное 6 ст.л.
- • кетчуп 2 ст.л.
- • майонез 2 ст.л.
- • лавровый лист 2 шт.
- • соль 1 ч.л.
- • перец душистый молотый ½ ч.л.
- • зелень
👨🍳 Приготовление
1
Соленые или маринованные огурцы очистить, нарезать кубиками.
2
Свинину промыть и нарезать брусками, жарить в течение семи минут на заранее прогретой сковороде.
3
Добавить соль и душистый перец.
4
Нашинковать репчатый лук, натереть морковь.
5
Овощи обжаривать отдельно от мяса.
6
Очистить и нарезать картофель, жарить до румянца отдельно и от мяса, и от остальных овощей.
7
Добавить рубленый перец чили.
8
Приготовить смесь из соуса «Кетчуп» и майонеза.
9
Порционные горшочки прогреть в духовом шкафу, выложить огурцы.
10
Следующий слой – мясо, полить соусом, приправить лавровым листом.
11
Далее – овощи и остатки соуса.
12
Поставить емкости в горячую духовку на полчаса.