🍽
Азу из свинины и картошки
Традиционные продукты для азу – картофель, соленые огурцы. Для этого рецепта не требуется дополнительный гарнир.
📝 Ингредиенты
- • свинина 600 г
- • картофель 8 шт.
- • лук репчатый 3 шт.
- • огурцы соленые 3 шт.
- • чеснок 4 зубчика
- • соус томатный 4 ст.л.
- • масло растительное 3 ст.л.
- • лавровый лист 2 шт.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Свинину вымыть и обсушить, мясо мелко нарезать, обжарить на раскаленном масле.
2
Быстро появившаяся корочка не даст продукту пересохнуть.
3
Нашинковать репчатый лук полукольцами, обжарить на другой сковороде до золотистого цвета.
4
В конце приготовления добавить томатный соус.
5
Очистить картофель, нарезать кубиками и отправить к свинине.
6
Отцедить огурцы от рассола или маринада, нарезать, жарить две минуты.
7
Измельчить чеснок, добавить к мясу вместе с огурцами и лавровым листом.
8
Соль, приправы – по вкусу.
9
Азу тушить под крышкой.