🍽
Азу из филе индейки с картошкой в духовке
Еще один вариант популярного блюда татарской кухни.
📝 Ингредиенты
- • филе индейки 600 г
- • картофель 5-6 шт.
- • морковь 2 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • огурцы соленые 2 шт.
- • томатная паста 2 ст.л.
- • чеснок 3 зубчика
- • зелень 1 пучок
- • масло растительное
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Мясо промыть и обсушить, нарезать кусочками среднего размера.
2
Налить масло на сковороду, птицу жарить до золотистой корочки.
3
Переложить в огнеупорную форму для запекания.
4
Очистить и нарезать кубиками морковь и лук, жарить до золотого цвета.
5
Влить разведенную водой томатную пасту.
6
Овощи тушить пять минут, добавить к мясу.
7
Очистить и нарезать кубиками картофельные клубни.
8
Обжарить до полуготовности на масле, добавить в форму.
9
Влить воду.
10
Тушить азу под крышкой в течение получаса, температура – 180 градусов.
11
В конце приготовления добавить зелень, соленые огурцы, чеснок, перец и соль.
12
Азу перемешать, дать постоять.