🥐
Ажурные блины на кефире с содой
Нежные и воздушные блины с дырочками буквально дышат домашним уютом и теплом. Горячий чай или душистый отвар трав органично дополнят самое национальное блюдо русской кухни.
📝 Ингредиенты
- • кефир 500 мл
- • мука 1.5 стакана
- • вода 100 мл
- • яйца 1 шт.
- • сахар 2-3 ст.л.
- • алкоголь 2 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • сода 1 ч.л.
- • соль ¼ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Перемешать кефир с сырым куриным яйцом, солью и сахарным песком, любым алкоголем. Можно использовать бренди, коньяк, ром, водку.
2
Порциями всыпать просеянную муку, смешанную с пищевой содой.
3
Смесь перемешать до гладкости, в ней не должно быть комочков, влить кипящую воду.
4
В самом конце добавить растительное масло.
5
Дать тесту постоять десять минут при комнатной температуре, должна набухнуть клейковина.
6
Выпечь тонкие блинчики.