🍽
Аппетитный шашлык из осетра
📝 Ингредиенты
- • осетр 1 кг
- • масло растительное 50 мл
- • сок лимона 50 мл
- • вино белое 50 мл
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • перец белый молотый
- • кунжут
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Осетра помыть под проточной водой, почистить, отрезать голову, аккуратно выпотрошить. Обдать тушку кипятком, потом окатить холодной водой, снять кожу и разделать на филе, нарезать на одинаковые кубики примерно 3х3 см.
2
Приготовить из лимонного сока, масла, приправ и сухого белого вина маринад, залить рыбу и полчаса (не больше) выдержать.
3
Насадить плотно на шампуры кусочки рыбы, чередуя их со сладким болгарским перцем. Обжарить аппетитный шашлык из осетра над углями до готовности, подать с белым соусом из смеси вина и свежих сливок, а на гарнир отварной рис и салат из свежих овощей с зеленью.