Английские крестовые булочки с изюмом и глазурью
Долго не черствеющая, пышная, традиционная английская выпечка с крестом посередине. На родине такие булочки готовят на Пасху.
📝 Ингредиенты
- • мука 4 стакана
- • молоко 300 мл
- • изюм 1 стакан
- • масло сливочное 100 г ( (маргарин))
- • яйца 1 шт.
- • сахар ⅓ стакана
- • дрожжи 14 г
- • корица молотая 1 ч.л.
- • мука ½ стакана
- • вода 7-8 ст.л.
- • вода ¼ стакана
- • сахар ¼ стакана
- • мускатный орех ¼ ч.л.
- • имбирь ¼ ч.л.
- • перец душистый горошком 2 шт.
- • ваниль
👨🍳 Приготовление
Немного согреть молоко, всыпать дрожжи, сахарный песок, смесь оставить на 15 минут.
Муку просеять, всыпать молотую корицу, добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры, ингредиенты перетереть в крошку, добавить дрожжи с молоком, вбить сырое яйцо. Тесто должно получиться гладким, вымешивать десять минут.
Оставить продукт на час.
Сформовать круглые булочки, оставить еще на полчаса.
Приготовить отдельно тесто для полосок из муки и воды.
Выложить кресты, булочки печь при температуре 220 градусов в течение 10 минут, затем еще от 15 до 20 минут при температуре 200 градусов.
Готовую выпечку полить горячим сиропом, приготовленным из сахарного песка, воды, мускатного ореха, имбиря, ванили и душистого перца.