Американский тыквенный пирог с пряностями и сгущенкой
Нежная и душистая выпечка, столь любимая жителями Нового Света.
📝 Ингредиенты
- • тыквенное пюре 300 г
- • молоко сгущенное 200 г
- • мука 160 г
- • масло сливочное 100 г
- • яйца 2 шт.
- • вода 4-5 ст.л.
- • лимонный сок 1 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • корица молотая
- • гвоздика молотая
- • имбирь
👨🍳 Приготовление
В муку всыпать соль, порубить охлажденное сливочное масло вместе с мукой. Влить немного холодной воды с добавлением лимонного сока. Готовое тесто скатать в шар, поставить в холод на 30 или 40 минут.
Тесто раскатать, выложить в форму для выпекания, сформовать бортики. Положить груз (можно использовать горох или чечевицу, насыпанную на бумагу для выпекания), печь в духовом шкафу в течение 12 минут. Затем груз вынуть, прогревать корж еще шесть минут.
Очистить и натереть свежую тыкву, потушить до готовности на сковороде, жидкость должна выпариться, посолить по вкусу. Превратить начинку в пюре при помощи блендера, добавить сгущенное молоко, яйца, имбирь, корицу и гвоздику, перемешать.
Выложить начинку на корж, печь в течение 40 минут, температура – 175 градусов.