🍽
Александрийское тесто для куличей с цедрой и цукатами
Этот рецепт особенно понравится любителям цитрусового аромата. Кулич получается воздушным и очень вкусным. Для приготовления нужны сухие дрожжи.
📝 Ингредиенты
- • мука 550 г
- • сахар 300 г
- • молоко 260 мл
- • масло сливочное 190 г
- • цукаты 150 г
- • яйца 4 шт.
- • изюм 2 ст.л.
- • дрожжи сухие 14 г
- • цедра 5 г
- • соль ⅓ ч.л.
- • ванилин 1 пакетик
👨🍳 Приготовление
1
Масло порезать на мелкие кусочки, чтобы быстрее стало мягким.
2
Молоко подогреть.
3
В яйца всыпать сахар и взбить миксером (около 30 секунд).
4
Перемешать подогретое молоко яйца, дрожжи, добавить масло, всыпать апельсиново-лимонную цедру, дать болтушке постоять около 8 часов.
5
Болтушку посолить, положить изюм, ваниль, цукаты, всыпать порциями муку.
6
Вымесить александрийское тесто для куличей с цедрой и цукатами.
7
Дать ему подняться, сформовать изделия и выпечь.