Абрикосовый пирог «Чабела»
Название звучит немного по-грузински или по-цыгански, на самом деле этот пирог с абрикосами пришел к нам из мексиканской кухни. Готовится просто, из доступных продуктов.
📝 Ингредиенты
- • мука 260 г
- • сахар 250 г
- • варенье абрикосовое ½ стакана
- • яйца 15 шт.
- • лимон 1 шт.
- • масло растительное 1 ст.л.
- • сахар ванильный 1 ч.л.
- • сахарная пудра 100 г
- • вода 2 ст.л.
- • молоко 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Взбить сырые куриные яйца с сахаром с помощью венчика или блендера. Масса должна загустеть. Добавить еще яйца и сахар, продолжать взбивать.
Выдавить сок из хорошо вымытого лимона, натереть цедру, то и другое добавить в яичную смесь.
Всыпать заранее просеянную муку, ванильный сахар из пакетика, ингредиенты перемешать..
Смазать противень растительным маслом, присыпать мукой, выложить готовое тесто.
Печь пирог при температуре 160 градусов в течение получаса.
Корж остудить, разрезать пополам вдоль и промазать абрикосовым джемом. Половинки пирога соединить.
Для сиропа развести в воде сахарную пудру, прогреть до 40 градусов, влить молоко, перемешать, немного охладить. Полить пирог сверху.